Головні новини
На головну / ПОРАДИ / КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ / АНАНАСОВО-МАКОВИЙ ТОРТ

АНАНАСОВО-МАКОВИЙ ТОРТ

  Інгредієнти:

  для бісквіту:

  • 4 яйця,
  • по 4 ст.л. цукру та борошна,
  • 1/2 ч.л. розпушувачу;

  для макового коржа:

  • 4 білки,
  • 3 ст.л. цукру,
  • по 1 ст.л. борошна і крохмалю,
  • 3 ст.л. маку;

  для крему:

  • 500 мл 30-відсоткових вершків,
  • 2 ст.л. цукру,
  • 2 упаковки лимонного желе,
  • 600 мл киплячої води,
  • 1 банка консервованих ананасів;

  Додатково:

  • 100 мл вершків,
  • 1 ч.л. цукру,
  • 3 ст.л. вишневого варення,
  • кондитерський шоколад,
  • вишні у власному соці.

  Приготування:  Спершу готуємо бісквіт. Білки обережно відділяємо від жовтків та збиваємо у сухій мисці до густих піків, додаючи по ложці цукор. У добре збиті білки по одному вводимо жовтки, продовжуючи збивати міксером на мінімальній швидкості. В окремій ємності змішуємо просіяне борошно з розпушувачем й обережно лопаткою вмішуємо до яєчної маси. Випікаємо бісквіт у форму діаметром 24 см, застеленій пергаментом, протягом 20-25 хв при 180 градусах.

  Охолоджені білки аналогічно збиваємо з цукром й для макового коржа. Змішуємо борошно, крохмаль і мак та, акуратно вимішуючи порціями вводимо до білків. Випікаємо у застеленій пергаментом формі протягом 20-25 хвилин.

  Поки охолоджуються бісквіт та маковий корж, відціджуємо та нарізаємо кубиками ананаси. Готуємо желе, розчинивши вміст пакетиків в окропі, та відставляємо в прохолодне місце для загустіння. Щойно желе почне гуснути, збиваємо вершки з цукром, додаючи порціями ще не загусле желе. На завершення вмішуємо в крем шматочки ананаса й одразу викладаємо мусову масу на бісквіт. Поверх кладемо маковий корж, злегка притискаємо й ставимо в холодильник на кілька годин. Порада: торт краще збирати в роз’ємній формі, аби крем не розтікався й сформував чіткі краї.

  Коли крем у торті застигне, можна вийняти його з холодильника й прикрасити збитими вершками, розтопленим шоколадом, вишневим варенням й ягодами.

Перевірте також

ЯЙЦЯ ФАРШИРОВАНІ ЧЕРВОНОЮ РИБОЮ

  Інгредієнти: 6 яєць, 200 г філе слабосолоної червоної риби, 2 ч.л. червоної ікри, 100 …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *