На головну / ПОРАДИ / КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ / Гарбузові пампушки з часником

Гарбузові пампушки з часником

  Інгредієнти:

  Тісто:

  • 150 г гарбузового пюре,
  • 150 мл гарбузового бульйону,
  • 3,5 скл. борошна
  • 1 яйце,
  • 1 жовток,
  • 40 г свіжих пресованих дріжджів,
  • 1 ч.л. цукру,
  • 30 г вершкового масла,
  • 1 ч.л. солі.

  Заправка:

  • 3 ст.л. олії,
  • дрібка солі,
  • 2 зубчики часнику,
  • зелень кропу.

  Приготування:

  Гарбуз порізати брусочками, відварити до м’якості, зцідити бульйон, з якого відібрати 150 мл для тіста, а сам гарбуз збити у блендері до утворення однорідної маси. У теплий гарбузовий бульйон, що відібрали завчасу, додати дріжджі і цукор, розчинити й залишити, аби підійшла пінна шапочка. У дріжджову опару, що утворилася додати яйце, розтоплене вершкове масло, охолоджене пюре з гарбуза та сіль. Усе легенько розмішати, акуратно всипати борошно й замісити м’яке еластичне тісто. Миску з тістом накрити накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5 год, аби підрухалося. Коли тісто збільшиться у розмірі у два рази потрібно ще раз легенько обім’яти його та розділити на кульки однакового розміру, формуючи пиріжки. Деко змастити олією, викласти пиріжки й залишити, щоби під рухалися ще на 20 хвилин. Після чого обережно змастити їх збитим жовтком та випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хв.

  Тим часом можна приготувати заправку. Для цього потрібно змішати олію з вичавленим часником, зеленню та сіллю. Готові пиріжки трохи охолодити й щедро змастити заправкою.

Перевірте також

ЯЙЦЯ ФАРШИРОВАНІ ЧЕРВОНОЮ РИБОЮ

  Інгредієнти: 6 яєць, 200 г філе слабосолоної червоної риби, 2 ч.л. червоної ікри, 100 …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *