Інгредієнти:
Приготування: Очистіть цибулю й пропустіть через м’ясорубку. Черствий батон розламайте на кілька шматків, залийте гарячим молоком і залишіть на 20 хв. З’єднайте свинячий та яловичий фарші, мелену цибулю, яйця, розм’яклий батон, чорний мелений перець та сіль за смаком. Ретельно перемішайте фарш до однорідності. Розігрійте пательню та додайте смалець, сформуйте котлети й підсмажте з обидвох боків. Обсмажені котлетки викладіть у сотейник у два шари, додайте 1/2 води й протушкуйте, накривши кришкою, протягом 20 хв.
