На головну / ПОРАДИ / КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ / ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦУКРОВИЙ ПИРІГ

ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦУКРОВИЙ ПИРІГ

  Інгредієнти:

  Для  тіста (форма діаметром 28 см):

  • борошна (плюс ще 100 г при потребі, якщо тісто буде дуже липке) – 360 г,
  • яйця – 2 шт.,
  • теплого молока – 100 мл,
  • свіжих дріжджів – 25 г,
  • сіль – 2 щіпки,
  • цукор – 35 г,
  • м’якого масла – 90 г,
  • ванілін.

  Для цукрової скоринки:

  • цукор — 100 г,
  • холодного масла — 50 г.

  Для заливки:

  • вершки — 200-250 мл.

  Приготування: В теплому молоці розчиніть дріжджі. Відразу додайте яйця (збивати не потрібно) і цукор. Гарно перемішайте усе виделкою. Досипте просіяне борошно, сіль і ванілін. Покладіть сюди ж 90 г м’якого масла. Замісіть м’яке тісто, що не липне до рук. Дайте йому підрости вдвічі в теплому місці. Потім тісто трішки обімніть і викладіть його у форму або тортівницю, змащену маслом, гарно розпластавши тісто по розміру дна форми. Дайте тісту постояти в теплому місці 30 хв. Пальцем, змоченим в олії, зробіть на його поверхні ямки (не проколюйте аж до дна).

  Приготуйте цукрову посипку: перемішайте швиденько холодне масло з цукром, щоб вийшли крихти. Посипте пиріг цукрово-масляними крихтами.

  Випікайте при 180 градусах приблизно 35-40 хв. до рум’яної скоринки. Дістаньте відразу пиріг з духовки і наколіть його по всій поверхні дерев’яною паличкою. Залийте випічку вершками і допечіть ще 15 хв. Дайте цукровому пирогу вистигнути (щоб вершкова заливка трішки застигла) і смакуйте на здоров’я.

Перевірте також

СМАРАГДОВИЙ ТОРТ ЗІ ШПИНАТОМ

  Інгредієнти: 200 г шпинату (свіжого або замороженого), 160 г олії, 2 яйця, 160 г …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *