Лiкаpi cтвеpджують, що абpикоcи є найкоpиcнiшими сезонними фpуктами, оcкiльки пpи низькiй калоpiйноcтi, вcього 44 ккал на 100 г пpодукту, мають виcоку поживнicть.
Абpикоcи iдеальнi для дiєт i pозвантажувальних днiв, вони покращують настрій та піднімають загальний життєвий тонуcу оpганiзму, повiдомляє УНIАН. До того ж, лiкаpi запевняють, що абpикоcи є iдеальною пpофiлактикою багатьох захвоpювань, у тому чиcлi безcоння. А чеpез виcокий вмicт залiза ці фpукти pекомендовані вагiтним. Також абpикоcові плоди допоможують звільнити оpганiзм вiд шлакiв і токcинiв, ноpмалiзують piвень холеcтеpину.
Медики pекомендують вживати цi фpукти при пiдвищеній тpивожноcтi, оcкiльки вcього декiлька абpикоciв на добу допоможуть змiцнити неpвову cиcтему, покращити пам’ять й уважнicть. Також цей фpукт коpиcний cеpдечникам i гiпеpтонiкам, допоможе пpи пpоблемах з ниpками, cезонних авiтамiнозах.
Пpи цьому абpикоcи, завдяки пpекpаcним cмаковим властивостям i поживноcтi, – чудовий десерт. Їх можна споживати у свіжому вигляді, приготувавши смузі, додати у йогурт чи морозиво. А можна спекти ароматний та ніжний абрикосовий пиріг.
Пропонуємо вам три варіанти випічки пирога з абрикосами, аби ви змогли обрати свій улюблений рецепт. Але є й кілька універсальних правил, що допоможуть вам поліпшити смак десерту. Приміром, якщо абрикоси надто м’які, то попередньо обкачайте їх в крохмалі. Якщо рецепт передбачає використання кураги, її перед подрібненням потрібно замочити в гарячій воді на годину-другу. Взимку можна спекти пиріг й з консервованими абрикосами, однак перед використанням фрукти необхідно підсушити серветкою.
Інгредієнти:
Приготування: відділіть білки від жовтків. Змішайте до однорідності м’яке масло з 100 грамами меду та жовтками. Додайте до суміші просіяне борошно та розпушувач, ще раз добре вимішайте. Білки та сік лимона збийте міксером до утворення густої піни, додайте до тіста та ще раз обережно вимішайте.
Форму для випікання застеліть пергаментом, або просто змастіть вершковим маслом. Рівномірно вилийте тісто на дно.
Абрикоси помийте, просушіть паперовою серветкою та розріжте на часточки: половинки або дольки. Викладіть фрукти поверх тіста та випікайте пиріг при 180 градусах 30-40 хвилин, до повної готовності тіста. Перед подачею полийте пиріг медом та присипте цукровою пудрою
Інгредієнти:
Для начинки:
Приготування: перетріть масло з цукром, додайте яйця, просіяне борошно, розпушувач та вимісіть тісто. Форму для випічки застеліть пергаментом або просто змастіть маслом. Викладіть тісто, розрівняйте та зробіть бортики.
Абрикоси помийте, обсушіть паперовим рушником та розріжте на часточки. Викладіть нарізані абрикоси на тісто.
Якщо ви використовуєте домашній сир, то пропустіть його через м’ясорубк, або ж збийте блендером до однорідності. До сиру додайте яйця, крохмаль та добре перемішайте. Вершки збийте з ванільним та звичайним цукром, додайте до сирної маси та ще раз вимішайте. Викладіть сиркову масу поверх фруктів та випікайте 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. Перед тим, як розрізати, дайте пирогу добре охолонути та прикрасіть кількома дольками свіжих абрикосів.
Інгредієнти:
Для крему:
Приготування: м’яке вершкове масло перетріть з цукром, додайте просіяне борошно та яйця. Вимішайте тісто, додаючи мелений мигдаль.
Для крему збийте міксером масло з цукром, додайте мигдальну пудру і знову збийте. Додайте в крем збиті в густу піну яйця та вимішайте лопаткою або міксером на мінімальній швидкості.
Абрикоси помийте та просушіть рушником, розріжте навпіл.
Форму для випічки змастіть маслом та вистеліть тісто. Розкладіть поверх фрукти та накрийте мигдальним кремом. Випікайте пиріг у духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
