Пончики «Буньюельс» з гарбузом – чи не найулюбленіші ласощі іспанської дітвори. Ці золотаві та повітряні гарбузові пончики зазвичай готують до чаю.
Інгредієнти:
Приготування:
Гарбуз відварити до готовності, рідину злити, а м’якоть збити блендером до утворення однорідного пюре. Поки воно ще тепле (приблизно 35-40 градусів), покришити в нього дріжджі, додати цукор і ще раз збити, аби дріжджі розчинилися. Влити газовану воду, додати корицю та просіяне борошно, замісити трохи рідкувате тісто й залишити у теплому місці на 35 хв, щоб підрухалося. Коли тісто збільшиться в об’ємі в два рази, можна смажити пончики. У добре розігріту олію формувати кульки за допомогою ложки, змоченої у воді. Смажити потрібно на помірному вогні, аби пончики не згоріли, а рівномірно просмажилися. Головне не забувати постійно обертати.
Готові «Буньюельс» викласти на паперову салфетку, щоб увібрала зайвий жир. Пончики перекласти в чисте блюдо й притрусити цукровою пудрою, змішаною з корицею.
