Інгредієнти:
Приготування:
Рис гарно промити у ситі та дати воді стекти. Обсмажити на олії дрібно покришену цибулю, додати порізаний кубиками гарбуз, дати злегка підрум’янитися та додати рис, продовжуючи смажити на слабкому вогні, доки крупа не вбере увесь жир. У різото влити вино й випарувати, після чого додати 400 мл курячого бульйону, накрити кришкою й залишити тушкувати, доки рис не вбере всю рідину. Потім долити решту бульйону, знову накрити кришкою й залишити на слабкому вогні до готовності. Наприкінці приготування додати вершкове масло, натертий твердий сир, посолити й усе перемішати, зняти з плити й накрити кришкою, аби настоялося 10-15 хв.
