Саме 24 серпня 1853 року шеф-кухар ресторану готелю Moon’s Lake Lodge, що у Саратога-Спрінгс (штат Нью-Йорк,США), Джордж Крам вперше підсмажив картопляні чіпси. Відверто кажучи, він не мав на меті створювати щось особливе чи оригінальне, просто намагався догодити вкрай вибагливому відвідувачеві, котрий безперестанку обурювався, що смажена картопля йому надто товсто нарізана. Роздратований кухар Крам спересердя нашаткував картоплю товщиною як листок паперу й, присипавши сіллю, підсмажив. Як не дивно, страва припала до душі відвідувачеві, тож її згодом включили до меню ресторану під назвою Saratoga Chips (переклад – саратогські лусочки).
Чіпси ставали все популярнішими, тож через 8 років Джордж Крам зміг відкрити власний ресторан на столах якого завжди стояли хрумкі картопляні лусочки. Ще через 30 років у Клівленді з’явився перший вуличний фургончик в якому продавали чіпси. В 1926 році їх почали продавати в упаковках, що лише збільшило популярність цього снеку. Сьогодні чіпси можна придбати в будь-якому магазині, будь-якої форми та розміру та з різноманітними смаковими добавками й, навіть, соусами. Варто лишень не забувати, що чіпси не можна вважати повноцінною їжею, відтак вживати цю страву щодня дієтологи не рекомендують. Тим паче, чіпси заборонені тим, хто стежить за своєю фігурою або має гастроентерологічні проблеми.
