Головні новини
На головну / ПОРАДИ / КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ / 5 найкращих рецептів абрикосового варення

5 найкращих рецептів абрикосового варення

  Літо – прекрасна пора, коли можна не просто досхочу насолодитися смаком улюблених фруктів, а й заготовити їх на зиму. Ароматне варення з абрикосів – чудовий спосіб зберегти “літо в банці”.

  Кожна господиня бузумовно має свої рецепти консервацій, та ми пропонуємо спробувати й ці – прості та смачні.

Класичне абрикосове варення

  Інгредієнти:

  • 2 кг абрикосів,
  • 1 кг цукру,
  • 1/2 склянки води.

  Приготування: абрикоси промийте, обсушіть і видаліть кісточки. У каструлю з товстим дном всипте фрукти, цукор і додайте воду та, помішуючи ложкою, варіть на середньому вогні 20 хв, Після цього варення охолодіть і ще раз проваріть 20 хв. Повторіть так і втретє, тоді воно стане густим.

  Ще гарячим варення потрібно розлити в стерилізовані банки і закрутити.

Джем із абрикосів

  Інгредієнти:

  • 3 кг стиглих м’яких абрикосів,
  • 1,5 кг цукру,
  • 0,3 л води.

  Приготування: спершу абрикоси акуратно помийте й вийміть кісточки, покладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води, й проваріть на слабкому вогні 15-20 хвилин, доки фруктова маса не стане м’якою і однорідною та залиште вистигати. Цю масу необхідно перетерти через сито. Отримане пюре, постійно помішуючи, варити декілька годин, доки його об’єм не ввариться вдвічі й трохи загусне. Тоді додайте цукор й варіть, поки джем не стане достатньо густим та набуде темно-бурштинового відтінку. Важливо не забувати завжди помішувати, аби варення не пригоріло.

 “П’ятихвилинка”

  Інгредієнти:

  • 2 кг абрикосів,
  • 600 г цукру.

  Приготування: абрикоси помийте, видаліть кісточки, покладіть у каструлю та засипте цукром, залишіть на 10-12 годин, аби плоди пустили сік.

  Поставте абрикоси на вогонь і, постійно помішуючи, нагрійте на швидкому вогні до кипіння. Варіть протягом 5 хвилин, після чого відразу розлийте в стерилізовані сухі банки і закатайте. Переверніть банки догори дном, вкутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Абрикосово-апельсиновий джем

  Інгредієнти:

  • 5 кг абрикосів,
  • 2 великих апельсини,
  • 2,5 кг цукру.

  Приготування: абрикоси вимийте, видаліть кісточки, перемеліть на м’ясорубці. Цедру апельсина потріть на дрібній тертці, а м’якоть перемеліть на м’ясорубці. Потім змішайте абрикоси, цедру і перемелений апельсин. Поставте фрукти на слабкий вогонь, доведіть до кипіння і встипте 1 кг цукру. Прокип’ятіть 5 хв, постійно помішуючи. Охолодіть варення, потім знову поставте на вогонь, додайте залишок цукру і знову прокип’ятіть 5 хв. Втретє прокип’ятіть 5 хв, добре охолодіть та розлийте в стерилізовані банки і закрутіть.

Абрикосове варення з желатином

  Інгредієнти:

  • 1 кг абрикосів, нарізаних дольками,
  • 2 склянки цукру,
  • 30 г желатину швидкорозчинного.

  Приготування: абрикоси помийте, видаліть кісточки. Потім розкладіть дольки в каструлю, пересипаючи цукром і желатином. Залишіть на добу. Наступного дня на повільному вогні доведіть варення до кипіння, розлийте в стерильні банки і закрутіть.

Смачного!

Перевірте також

ЯЙЦЯ ФАРШИРОВАНІ ЧЕРВОНОЮ РИБОЮ

  Інгредієнти: 6 яєць, 200 г філе слабосолоної червоної риби, 2 ч.л. червоної ікри, 100 …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *