20.07.2019

279

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ

ВІТАМІННИЙ САЛАТ З КАБАЧКІВ

  Не дивуйтеся, кабачок можна не лише смажити або запікати, він має відмінний смак і в сирому вигляді. Пропонуємо приготувати оригінальний салат зі свіжих молодих кабачків у поєднанні з ароматним букетом вітамінної зелені.

  Інгредієнти:

• 1 молодий кабачок,
• 1 огірок з м’якою шкіркою,
• 5 перепелиних яєць,
• 1 пучок зелені на вибір (салат, фенхель, щавель, кріп, рукола,  селера чи петрушка),
• 1/2 цибулини,
• 1 зубчик часнику,
• 3 ст.л. олії,
• 1 ст.л. лимонного соку,
• цукор та сіль за смаком.

  Приготування: кабачок порізати тонкою соломкою соломкою. Цибулю дрібно покришити. З’єднати кабачок з цибулею, оцукрити, скропити лимонним соком. Огірок теж нарізати соломкою. Вичавити часник. Крупно нарізати всю зелень. Змішати овочі з зеленню, заправити салат сіллю і олією. Відварені на круто яйця, остудити, розрізати та прикрасити салат.

Смачного!